Ингредиенты: 500 гр куриных желудочков,  200 гр свежих грибов (шампиньонов),  2 средних луковицы ,  1 средняя морковь,  100 мл сливок (или молока),  4 ст ложки подсолнечного масла,  400 гр спагетти,  50 гр сливочного масла,  200 гр твердого сыра,  соль и специи по вкусу.

Приготовление: Приготовление можно разделить на 2 этапа.  Первый этап – подготовительный. Куриные желудочки следует помыть и почистить, если в этом есть необходимость (т.е. снять желтую пленку) Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами и вместе с грибами обжарить на подсолнечном масле под крышкой 7-9 минут (пассировать). После к пассированным овощам следует добавить подготовленные куриные желудки, соль и специи и тушить на небольшом огне с добавлением сливок 40-45 минут (сливки добавляем одновременно с желудками) под крышкой. В результате желудки станут мягкими. Отдельно следует отварить спагетти до готовности в подсоленной воде, слить воду и заправить сливочным маслом.  На втором этапе следует соединить наши ингредиенты вместе и придать блюду конечный вид. Для этого отваренные спагетти следует выложить на противень в виде гнезда. В середину накладываем готовые куриные желудки с овощами, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретый духовой шкаф (170-180 градусов) на 10-15 минут. Блюдо готово. Подают птичьи гнезда со свежими помидорами и перцем.