Ингридиенты: свинина 1кг., кефир 1 ст., соль, черный и красный перец, паприка, чеснок.
Приготовление:
1 кг карбонада залить стаканом кефира и оставить на 3-4 часа. Кефир слить, но
не смывать с мяса. Мясо замариновать (соль, чёрный перец, красные перец,
паприка),нашпиговать чесноком и оставить на ночь. Выложить в форму, налить воды
и немного растительного масла, закрыть форму фольгой и запекать 2 часа (минут
за 20 до готовности снять фольгу и дать подрумяниться).
|