Ингридиенты: 1 кг свежей сельди, 5 луковиц, 1 неполная рюмка уксуса, 0,5 ст. раст. Масла, 1 ч.л. душистого перца, 2 ч.л. красного молотого перца, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. томатной пасты.

Приготовление: Самое сложное в этом рецепте - приготовить филе из сельди. А все остальное - пара пустяков!

Итак, приступаем! Растительное масло, томатную пасту вскипятить, добавить уксус и остудить. В уже под остывший маринад положить все специи: 2 вида перцев, соль. Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!) Пора вымазаться в селедку! Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и  сделать филе. Рецепт рецептом, но свои вариации никто не отменял! Поэтому я в  ингредиентах честно написала про 5 луковиц, на самом же деле, лука я  кладу очень много, ведь он получается таааакой вкусный!!! Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все перемешать. Филе сложить в емкость (у меня сегодня обычная кастрюлька),перекладывая смесью. В первоначальном рецепте об этом ни слова, но я все-таки ставлю небольшой груз - хотя бы баночку с водой: Осталось вытерпеть 3-4 часа. И можно угощаться! А если сделаете на ночь - вообще исключительно!