Ингредиенты: 2 чайные ложки паприки, 1 чайная ложка молотых семян кориандра, 1,5 чайной ложки молотого тмина, 1 чайная ложка нарубленного молотого базилика, 1 мелко накрошенный лавровый лист, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и свежемолотый черный перец, 2 кг свинины без костей, нарезанной кубиками, мелко нарезанный зеленый лук.

Приготовление: В миске смешайте все ингредиенты, кроме свинины. Положите свинину и перемешайте с маринадом. Накройте миску крышкой и оставьте в холодильнике на 8–12 часов, время от времени переворачивая мясо. Прогрейте гриль. Нанизите мясо на маленькие шампуры. Выпекайте на горячем гриле 7 минут, время от времени переворачивая, пока свинина не запечется, оставаясь в то же время сочной.