Ингредиенты: свинина 2 кг, репчатый лук 3-4 шт., соль, перец молотый, вода, сок лимона, овощи для гарнира, зелень, лаваш.

Приготовление: Свинину нарезать небольшими кусками, посолить и поперчить, сложить в кастрюлю . Репчатый лук нарезать кольцами, добавить в кастрюлю, перемешать. Дать постоять около 3 часов. Развести огонь, кусочки мяса нанизать на шампуры, чередуя с кружками лимона, поставить на мангал. Жарим мясо до готовности, периодически поливая его водой с разведенным в нем соком лимона. Отдельно на решетку положить половинки овощей, поставить на мангал и запечь. Готовый шашлык подать на тарелках с овощами и свежим лавашем.